パンが膨らみません

イースト菌は人肌くらいになると活動します。
牛乳を人肌くらい温めて使うといいですよ。
作り方はどうかわかりませんが、温まった牛乳にイースト菌入れて混ぜてふやかしてつかってもいいですよ。
卵も常温が望ましいです。
後はパン生地発酵時間ですが、時間にこだわらないでください。
発酵は時間より発酵させる温度と時間が関係して、パン生地が膨らみます。
あとガス抜き後のベンチタイムも大切ですね。
一度、ネットで見てみて見ると詳しく載ってます。
クッキー生地が重くてもパン生地が頑張って押し上げてくれるので膨らまない原因はパン生地です。発酵不足が多いですね。
美味しいメロンパン出来るといいですね！