給料計算が全然違う

万単位なんて有り得ないでしょう。

先ず、時給は15分おきに計算されるものですか？
主さんは何分単位での計算で51.30と出しているのでしょうか？
労働基準監督署では15分単位を指導していると聞いてますが、その指導は無いものとして30分単位で計算するところも沢山あります。
30分単位での計算としたら、食事休憩を15分で済ませていたとしても30分として引かれている可能性もあります。
主さんだけではなく他の方も頻繁に合わないのであれば、、、
電卓が壊れているか、店長の計算ミスなのか、
正直故意に残業をカットしているとか、夕方のシフトの始めの15分をカットしてるとか、そんな計算の仕方をしているのではないでしょうか？
採用時時給計算は何分単位とかの説明はありませんでしたか？
もし、30分単位ならシフト入りの15分と残業を45分した場合の最後の15分はカットされている可能性もあります。
それを踏まえてもう一度計算してみて、それでも合わないようなら皆さんと店長に話を聞くべきだと思います。
万単位は本当におかしいので。