結構なおじさんです。 結婚していて子供もいます。 職場に新しい独身の女性が入社してきて、だんだんと仲良くなり連絡先を交換し飲みに行くまでの仲になりました。

主さんの悩みはどうしたら気持ちを抑えられるかですよね？
私なりの意見で恐縮ですが…
主さんの今の気持ちは女優とかアイドルに夢中になってしまったのと近いと思います。
ただその人が手の届く範囲内なものだからややこしい事になっているのでしょう。
ズバリ対処方法は想像内での作品を作るのです。
小説、絵画、曲作りなんでも構いません。
勿論それを彼女に見せてはいけません。
自分で満足するか同人誌として発表するぶんには構わないですよ。
さぁ！ありったけの感情を作品にぶつけ、そして集中するのです。
想像だけなら大丈夫！