仕事のストレスでパニック障害による神経性下痢と不眠症と診断されました。 業務の見直しを訴えてもただ休めというだけで何も進んでません。 上司はメンタルを損なっ

私もよく似た状況にありました。
職場は、何もしてくれません。というか、そこまでマンパワーが無いのです。

病院は薬を処方するだけの所です。裏を返せば、処方が間違ってるととんでもない事になります。
服薬して、目眩が酷くなった、記憶が飛ぶ等の症状があるなら、病院は変えた方が良いでしょう。

カウンセリングを受けて、少し気が楽になりそうなら、休日に、職場には伝えずに活用するのもアリだと思います。

主さんが考えておくのは、自分の健康や生命と、職業キャリアや収入とのバランスです。職を失うのは大きなリスクですが、命はもっと大切です。

ご家族など、味方になってくれる人はいませんか？もしいらっしゃるなら相談してください。家族が期待できないなら医療や福祉やその他諸々の専門家に相談。
一人きりで戦わないことです。