大学受験控えている者です。 自分のレベルより少し(だいぶ...？)上狙っていて... 第一志望校の推薦に落ちて、次は一般で行こうとしているのですが、

9です。
またまたお邪魔します(って言っても、主さん、もうこんなとこ見てる余裕ないかな？)

受験科目を見ると主さんは文系ですよね？
栄養学は、レベルとしてはそんなに高くないにしても、化学と生物、両方やってないと相当辛いですよ？あと高校でやっておく必要はないけど、入ってから統計学も必須です。純粋文系にはハードルが高いかも。
あと…………栄養系なら、今は四大出ていないと世間では相手にされません。
短大や専門で栄養士とったところで、待遇も仕事内容も調理師と大差無し。
短大専門卒で5年後に生き残っている人は、本当に目的と向上心をもって努力した一部の上位層だけ。
資格目的だけなら、栄養士って実は全然オイシクないです。学費はかかるしカリキュラムはハードなのにお給料は安いし。

それから。
テーマパーク系の就職なら、敢えて高い金だして専門行く必要あります？
普通に大学いったって就職できるでしょ？