時給社員です。お給料は評価制度で時給が決まりますが、仕事ができないのにステップアップして、出世している人がいます。 その人は仕事の量が多くいつも色々抱えている

仕事量が多い＝頼られているってことだよ。
ファイリングなんて入社初日の子でも出来る仕事じゃん。
そんなの後回しで、他の自分にしか出来ない仕事に、優先的に取り掛かるのは仕方がない。
仕事内容を把握していないのに仕事が出来ないって評価をするのもおかしい。
スレ主が携わっている仕事は、その人にしてみれば優先順位が低い仕事で、後回しにされてるだけ。
裏ではそのマイナスをこえる貢献をしているのかもよ？
締め切りがギリギリでも間に合えばセーフだし、締め切りに間に合わない人だってわかっているなら、早めに締め切りを設定しておけばいいだけ。
私からすれば、それをしないスレ主さんの方が、仕事出来ないなって思う。
全部の仕事を把握してないのに、仕事が出来ないって一方的に判断するのは、あなたの方が判断力がないって思われてしまうよ。
評価されるのはそれなりに実績があるから、ましてや評価する奴は見る目がないなんて考えるのは傲慢だよ。