最近、母から頼まれてご飯を作るのですが暑くなってきて腐りやすくなって、せっかく作ったものを捨ててしまうということがありました。この時作ったのがカレーでした。

みんな大人で働いているなら、別に夕飯なんて作らないでいいと思いますよ。

あなたの文章通りのなら、あなたのお母さんおかしいですね。
作れと言っておいてお前がちゃんとしないからだって。よくそんな変なお母さんがあなたのような常識的な人間を育てられましたね？

家族の中で、あなたはどのような立場なのでしょうか？
例えば、無職で何もしていない状態なら、そのくらい（冷蔵庫保管や冷凍保管など）管理できるだろうし、家族が食事をしてきてしまうということは、家族の中で連携ができてないってことですよね？普通、食べて帰ってくるなら夕飯を作ってくれている人に連絡を入れるものです。お母さん以外、あなたが夕飯を作っていたことを知らなかったのではないですか？
あと、一回の失敗でそんなに怖がらないでいいと思いますよ。多分ただの連絡不足だと思うので。