献血行くとまさかのO型診断。 19年間AB型と言われてきたので珍しい型だしそれなりに自信持ってたのに父親もそれを聞いて驚いてた。 「赤ちゃんの頃はAB型ぞ！

私は今24歳、いわゆるゆとり世代ですが、血液型遺伝は中学ではなくて高校の生物で習った記憶があります。だから主さんが高校で生物を履修していなかったら血液型遺伝に関して知らないのも不思議ではないです。

AB型とＯ型からは、AO型(Ａ型)かBO型(B型)しか生まれないです。

なので主がＯ型ということは、お母さんがＯ型かAO型かBO型の人と不倫でもしていたか、お父さんの血液型が間違ってるという可能性があります。
お父さんのご両親はA型とB型だそうなので、お父さんの血液型はO型もAO型もBO型もありえますね。