雇われで現場系の仕事をされている方、もしくは奥様。 旦那さんの出勤、帰宅時間、残業代はどんなものですか？ ちなみに、うちの旦那は ６：３０出発 ７：

基本的には日給制でも1日8時間の労働を超えた分に対しては残業代が支払われます。
現場だと休憩をこまめにとっている可能性はあると思います。
昼1時間の他に15分休憩が2回～4回など。それは当然労働時間には含まれません。
朝礼⇒移動の場合はその移動時間が労働時間に含まれていない可能性もあります。
それが違法がどうかは判断が難しいところのような気もしますので、
専門家に聞いた方がいいですね。