広めの1Kを契約して大学生の娘達と3人で住みはじめました。 契約事項に入居人数についての事項はなく 親である私の名前のみを記載しました。 不動産屋は3人で

お隣に住んでいる大家の甥っ子から漏れる可能性はないとは言えませんよ。
入居人数の制限(単身者用などの縛り)は特になかったと言うのならば、何故同居人の人数を知らせないのか…疑問ですわ。

契約書、一度隅から隅までしっかり読んでみて下さい。
居住人数の変更等、変更時に申告がないまま居住していた場合に何かペナルティーのようなものがある契約になっているかもしれませんし。

後々トラブルに発展しそうな問題は、しっかり解消しておいた方が身の為ですよ。