腹立つ先輩のドレッシングに水を入れて、職場内で問題になっていて、警察を呼んで指紋をとってもらおうかって話になっていて、ヤバイかなって落ち着きません。大丈夫なので

会社側はすでに犯人があなただとある程度目星をつけていると思います。
「一人一人に話を聞いてる」といいつつ、聞いてません。
あなたを呼び出してる時点ですでにもうほぼほぼあなただと固まってます。

あなたは水を入れたということですが、
ドレッシングに水を入れて水分バランスを壊すと、
雑菌が非常に繁殖しやすくなります。
件のドレッシングを検査した結果
たまたま運悪く仮に黄色ブドウ球菌や大腸菌などの有害細菌が検出された場合、
それをあなたが悪意で混入したものと誤解される可能性はありますね。