保育園に通わせてまだ数日です。アレルギー体質で、バナナ、小麦、大豆、マグロ、ゴマ、クルミなど、クラス2〜3程度で、昔症状がはっきり出ましたが、今はほぼ出ません。

主さん、こんにちは。保育士です。給食を作る立場の者ではありませんが、保育所側は、除去食作りも慣れていますから、大丈夫ですよ。仕入れ先やコストは決まっているので、オーガニックにするなどの対応の方が無理です。ならば、一括で除去食としておいた方が、保育所側としても助かります。普通食にしておいて、保育中に、大切なお子さんに何かあっても大変ですし。