答えは決まっているかもしれませんが、聞いて下さい。 40代専業主婦です。2年位前から、夫が単身赴任状態でした。 今年に入って大家さんからアパートを建て替

引っ越しするなら、転出・転入の手続きが必要ですね。
郵便局で、郵便物の転送の依頼もした方がいいですね。

免許等の住所変更も速やかにするべきなのでしょうが、またすぐ住所変更する可能性があるなら、私なら必要になるまでしばらくそのままかも。

色々大変そうですね。
協議離婚するにしても、離婚の条件にきちんと納得して、公正証書にしてからの方がいいですよ。

離婚届を勝手に出されないための不受理届の提出もおすすめです。