恋愛感情がない人に好意をもたれています。断ったんですが、何度もしつこくされた場合、どうするのが正しい対応なんでしょうか？ 私は避けたり、好きじゃないっていうの

ハッキリと断っても良いと思いますよ。毅然とした態度で。
知り合いの異性に付き合っているふりをしてもらって一緒に帰ったり食事をしたりして見せつけてもいいのでは？

あと、何となく、ストーカーに発展しないといいなと思ってしまいました。
相手の行動はノートにつけておく(日付けと天気やその日のニュースなども付け加えておくと信憑性が増します)などの万が一の時の証拠集めはしておくのをお勧めします。