料理下手の人は 何が原因だと思いますか？ 私のことです?

ちょっと元気が出ました？
良かったです。

で、本題に入りますが、
料理下手の原因ですが・・・
①味覚が他の人と全く違う。
②味音痴ではないけれど、味や食感が全く記憶に残らない。
③時間感覚がない。
（1分間ってこの位、5分間ってこの位というだいたいの感覚すらない）

②の場合、料理そのものが覚えられないようですよ。
バイキングに行っても、視覚情報しか得られず味が想像できないので選べないそうです。

②と③両方同時だと、何回作っても情報が蓄積しないので上達が難しいようです。
文章を読む限り、主さんは何処にでもいるフツーの方とお見受けしました。
繰り返し作れば上達すると思います。

可能な限り頑張るけど、無理なら時にはプロにおまかせしましょ。
惣菜やお弁当を買った日には、
「今夜はプロにおまかせなの～。」
と明るく言い放つことにしています。（笑）