メルカリなのですが今年のはじめ頃だったと思いますがキャンセル機能が実装されてから嘘を付く出品者多いと感じる方いませんでしょうか？ ほぼ1年間で私が20件、

すみませんが、キャンセル機能の実装とマナーの悪い利用者が増えたことの関連性が仰る話からは読み取れませんでした。
あなたが仰っているのは単に、キャンセル機能が実装された「頃」とあなたが悪質利用者が増えたと感じるようになった「頃」が一致しているというだけではないでしょうか。
キャンセル機能を使って悪さをする人がたくさんいる、という話でないなら、キャンセル機能にフォーカスするような言い方はしなくてよいのではないと思います。

で、キャンセル機能という言葉を抜いたら、悪質な利用者が増えてきた、という話だけになります。
これはもう、どこでも一緒です。私はサービスを運営する側ですが、自分の好みに合わない、というだけで犯罪者でも叩くような言葉遣いをしてくる人間がゴロゴロします。ルール違反、不正利用、注意しても守らないどころか「客にケチつけるのかクソ運営」みたいに罵ってくる、しまいには陰湿な嫌がらせを繰り返してくる。日常茶飯事です。
サービス提供者の飲み会なんかに行ったらもう、「なんで日本人だけああなのか」という愚痴大会ですよ。みなさん普通に海外展開していますが、日本人客の失礼さ、悪質な言動はフォローのしようがないほど突出しているからです。
メルカリは私は１０回ほど販売しただけで、悪質な利用者にはまだ遭遇していませんが、最近５回はコメント一切なしで購入申し込みしてくる、発送時に挨拶しても返事なし、評価はいいけどコメントなし、という人が続いています。悪質というわけではないですが、あまり気分のいいものではないですね。
そしてよそでの経験から、私自身がメルカリで出会ったことはなくても、マナーの悪い利用者が多いことは容易に察しがつきます。
おそらく機能とか、個々のアプリとかが原因ではなく、もっと深刻な問題です。