授業で大学の教授が同じ偏差値でも私立と国立とでは生徒の質がかなり違うみたいな事言ってました。また、国立は粒揃いだが私立は玉石混合とも。実際のところどうなんでしょ

けっこう答えるには難しい質問だと思います。1人の人で国立と私立の大学の両方に在籍しないといけませんからね。
わたしも学園祭や試験科目からの想像で答えるしかないのでしかないのですが、私立は試験科目がまちまちで試験に課されない科目は人によってまちまちです。国立は5科目7教科のセンター試験を課す大学や学部が多いので粒ぞろいなんだ、と思いますよ😉。