職場の女性をサシで飲みに誘って断られた後、気まずいから距離を置こうとしているのに、何で職場の飲み会で横に座って話しかけてくるのでしょうか？

ああ、なるほど。そういう断り（日付を指定したからたまたまではなく、２人飲み自体を断り）でしたか。。
じゃ、、ランチか スイーツ（笑 かな。

まあ、サシ飲みに誘われて「〜難しい？」ときかれたから そう答えたけど
そこで はじめて「私と飲みたいと思っている人」として認識されて ちょっと意識しはじめたかもしれないから
またちょっと「機会があったら」誘ってみたら？今度はもしかして 行けるかもしれないし。
あと 普通に怖がられていて警戒しているだけかもしれないから 仕事中もにこやかに和やかに接した方がよろしいです。

無駄なプライド は 捨てなされ。