初めまして！ 私は18歳で大学一年生の女です。 ダイエットをしていてるんですが、食べてないのに痩せないのです。 身長は159cm、体重は52.7です。(今

食事を抜くダイエットは、回数を増やすと元に戻りやすいのであまりオススメはしません。

また、その1回で栄養をとろうとし、あとは蓄え(脂肪)に回そうとするのでかえって太りやすい体質になります。

イライラするのは栄養も足りていないからです。
今も軽く精神状態が正常ではなくなってきていますよね。

また、栄養が偏ったり不足するので今は身体に変化がなくても将来子供を授かり難くなったり骨粗鬆症の懸念などもあります。

少ない量でもきちんと3食とり（タンパク質やミネラル等は必須）、運動は太るとおっしゃいますがストレッチやラジオ体操くらいの全身の血行を良くする軽い運動くらいはした方が良いと思います。