不倫して 慰謝料請求されて 逃げた人いますか？

相手がそれなりの地位なり役職、経済基盤が有るならば、逃亡といった手段は選ばないと思います。
但し失うものが無いと云う輩は、その限りではありません。
そして仮に相手が行方をくらました場合にそれを追跡、発見する為にかかる手間や金銭は予測不可能ですし、必ずしも発見出来取り立てが出来るとは限りません。
要は、慰謝料に関しては一括での支払い或いは、不可能ならば相手親族を保証人にする、若しくは、貴女の配偶者に総額の支払いを請求すると事が最善だと云う事です。
理不尽ですが、不倫はやったもの勝ち、逃げたもの勝ち、慰謝料をとるにせよ被害者側からすれば所詮は敗戦処理でしか無いのですから。