外食って味濃くない？ パン屋の惣菜パンとか外食とかって味濃くないですか？ なんで濃くするんでしょうか？ 濃すぎて味分からなくなりませんか？

昔は控えめな味付けだったのが、次第に物足りないとかクレームが増え、濃くなったのです。
と、パン工場に勤めてた頃、上司から言われました。

コンビニの弁当やサラダにある様なタレなども、量が少ないなど言われ、足りるように決められたそうです。

あとは惣菜パンは味が染み込むまでに時間が掛かるからって理由や最後まで味が変わらないで食べられるようにとか…。

理由はあるそうです。