銀行の窓口で百万円引き出すとします。枚数確認しなくても大丈夫ですかね？ いつもは数枚なので確認するんですが…。 確認してるところ誰かに見られるのも嫌だし、怖

100万円の場合は、帯封がされて割印があるはずなので、その場合は確認しなくても大丈夫です。

それ以外の場合は、その場で確認した方がいいでしょう。
「現金その場限り」と言います。
銀行側でもキチンと確認はしていますが、万が一間違っていた場合、後からでは話がややこしくなります。
もちろん銀行ではすべての入出金を記録していて毎日その日の現金と伝票類とを合わせているので、現金を多く渡したり少なく渡したりしていれば分かります。
でもそのためには、その窓口係が取り扱った一日の取引をすべて見直す必要があります。

その場で分かれば、お互い手間が省けます。
受け取る側も、その場で確認しましょう。

その場で確認することは、何も恥ずかしいことではありません。