息子夫婦が子供は1人しか産まないようです。 今はそういう夫婦が多いのでしょうか？ 70代の主婦です。息子夫婦は年収を見ても子供2人は育てられる家庭です。

息子夫婦には息子夫婦の考えがあって子供は１人と決めたのですから、口出しするものではないと思います。
あまり口出しばかりすると、夫婦仲もうまくいかなくなる場合もあります。
幸い息子さんがしっかりした考えを持っているので家庭安泰です。

年配の方の傲慢な思考は何処からくるのでしょう。

息子さんは結婚したのですから、自分の手の中にはいません。