母親と二人暮らしなのですが、母親がこの4年間で最長8カ月しか仕事が続かず覚えているだけでも10箇所仕事が変わっています。 生活費もその都度決まった額もらえず、

質問者様が難しい状況にあることは文章から痛いほど伝わってきます。どれだけお役に立てるかわかりませんが、いくつか思ったことをご提案させていただきます。

まず、家のローンの支払いを相談して見てはどうでしょうか？

次に仕事は生活保護を受けてでも自分に合うものにしてストレスを減らしたら良いと思います。

お母様との関係に関しては、法的に援助しなくていい方法がないか弁護士さんに相談してみてはどうでしょうか

本当にシビアなご相談で、あまりお役に立てるかわかりませんが、少しでもお役に立てればと思います。