男性は、彼女から誕生日に高い食事に行ったりプレゼントを貰っても、無反応な人が多いですか？ 今月彼の誕生日でした。 普段は週末会っていて、毎回食事代も

主さんは恋愛経験が少ない、もしくはお付き合いしてまだ浅いのかな。

「鮮やかな赤のネクタイ」私は実物を見ていないし、彼の趣味もわからないので、プレゼントについてのコメントは差し控えますが、自分が相手にしてあげたことについて、相手が思った通りの反応を示さなかったので、ガッカリしたのですよね？
彼は誕生日を祝ってくれたこと自体は喜んでいると思いますよ。プレゼントを気に入ってくれたかどうかは彼に聞いてみないとわかりませんが。
嬉しい気持ちを言葉や表情で表せる人とそうでない人がいます。あまり相手に期待し過ぎると、今回のようにガッカリしてしまうことになるので、相手はひとりの独立した人間。あなたとは別個の個体だと認識を持ちましょう。
誕生日のことと怒りメールはまったく別問題なので、そこを並べて比較するのは無理がありますよ。