中学1年の娘ですが、かなりの人見知りでクラスで友達がいないらしく休み時間はいつも本を読んでいたり、体育の授業でペアを作るように言われても奇数人数でいつも一人にな

クラスなんて運だから。。
1人でも部活の仲良しがいたら良かったですね。
人見知りな子は、毎年悩む問題だと思います。
それこそ高校に入っても大学でも。
（大学はクラス替えないので、最初に友達見つけられないとキツイですよね）

部活以外に習い事はされてますか？
塾とかじゃなく趣味的な習い事をされてみたら？
そこでのお友達もできますし、自分の居場所は学校だけじゃないんだ！と思える事ってとても大切だと思います。