自分では1人でどこも出かけられない人間です。 休みの日は引きこもってるのを知ってる1人と、たまに話をするんですが、その人がよく1人で食事をしてきた話や、美

ひとり飯全然平気な女です。
どちらかというと前者（気を遣ってる）の方だろうと思いますが、別にあなたのように引きこもっている人が相手じゃなくても普通にする会話ですよ。
だから、深読みすれば、引きこもりのあなたに気を遣っているってことになるんだろうけど、多分他の人にも同じようなことは雑談として話してます。
そんなに気を回すほどの事もないと思いますよ。