マッチングアプリを利用している32歳女性です。 お互い焼肉が好きということで GW中に初デートに行くことになりましたが提案されたのが牛角の食べ放題でした。

実はもう、マッチングって進行中なんですよね。

「お店予約してもらったから言いにくかったんだけど、実は緊張するから最初で食べ放題はほとんど喉を通らないかもだし、焼き肉は音もうるさいから、もっとお話の出来そうなお店に行きたくて。あなたのことをもっと知りたいから。もし嫌じゃなかったら、こんなお店どうですか（と自分から提案）」

とか。
ここで言うか言わないかで、その後に大きく影響してくるから、自分の望むことは言った方が良いと思います。