子供のせいで自分の時間が無くてストレスをためている人は、子供が特別手のかかる子なのか、時間の使い方が下手なのか、何事もしっかりやらないとと頑張り過ぎているのか、

確かに子供を産んだから、私は「親」と呼ばれる役割を背負っていますが、その他にも妻、娘、孫、親友、知り合い、隣人等、色々と役割がありますが、本来はただの1人の人間なので、自分のwantは大事ですし優先します。
親であることが自分の全てではないから、自分の思う通りにいかなくてイライラするのは、自然な事だと思います。
相手が赤ちゃんでも老人でも、こちらからの一方通行の無償のお世話で成り立っているような関係は、とてもストレスフルだと思います。