ゴミを漁り、使えそうなものや靴などを持ち帰るご老人がいます。他にも生ごみの中から野菜のクズとか腐りかけのみかんも持ち帰ったり ゴミステーションを漁り散らかして

役所の、見たのならあなたが注意して下さいって言い草もひどいね。
怠慢だし、それで逆恨みされて主さんに何かあったら責任取れるの？と思う。

そこを言ってみたらどうですか？
特定される位置に住んでいるし、今の時代なにかされたら責任取ってもらえますか？
その時は法に任せるつもりなので、この会話は録音させてもらってます、とスマホを横に置きながら同じ話をする。

それでもダメなら一旦警察に相談して下さい。
警察も怠慢だから分からないけど、そこでも録音しながらということを見せつつ相談すると態度違うと思います。
公職ってそういうものです