知らない人に対して吠え癖があって、噛みつこうとする犬って 性格に問題があるんでしょうか？（私の飼い犬じゃないですので 私への批判はしないでください）

主さんのお考えのように内弁慶なのでしょうね。
動物は何が起こるかわかりません犬種問わず躾は必要ですよ。
溺愛し甘やかすだけが愛情ではありません。
犬は家族を守ろうと他人を敵とみなして攻撃することがあります。それは本能です。
他人が出入りするなら外へ散歩に出るなら飼い主が十分に気をつけないとその犬のように事故を起こしてしまうし、被害者の意向次第で殺処分対象になってしまいます。

周囲に配慮したり必要最低限のマナーを教えてあげないと犬がかわいそうだと思います。