勤務時間について相談させてください。 契約書では、「始業8時終業9時の時間内で8時間勤務のシフト勤務」です。 だいたい、9:00-18:00か、10:00-

契約はどの会社も基本８時間労働だと思いますよ。
８時間以上働くから残業となるわけで。

それに、何のためのみなし残業代なのでしょうか？
８時間勤務でみなし残業代はタダでもらおうということですか？
だとするなら、みなし残業代はいらないから８時間厳守にしてほしいと相談してみてはいかがでしょうか？
おそらく、通用しないと思いますが。

だったら、みなし残業のない会社に行った方がいいです。
それでも、人が足りない時や状況次第では残業を求められることはあると思いますけどね。
それか正社員辞めてパートにするか。