給食スタッフが10時から仕事で12時までに終わらないとご飯間に合わなくてしかも全部1人でやるから間に合わなくて9時にきてる人いるんだけど一応仕事が10時からだか

間に合わないなら、それを決めた上司に相談。

人数がいないので、困ることは伝える。
こちらの要望が出来ないなら、
間に合わない場合の責任をとってもらうという話にしておく。
誓約書にサインさせて、もしくは動画を録り、
勝手にこちらに罪を擦り付けないようにするよと話をするとか。

会社側に相談する。
今の状況だと間に合わないことが出てくるくらい危険だと訴える。
実際に間に合わない時は、誰が責任を取ってくれるかも
相談する。

ひとり加入で間に合うのなら、そのように提案してみる。

これだけ伝えても会社側が変わらないなら、
間に合わなかった時は、そのまま通常通りにしていること。
怒られることがあれば、事前に相談もしたし、無理な状況が出てくることも
相談したので、こちらに責任はないと強く主張出来る。