母に反対されていて本当に悩んでます。 現在障害者雇用で手取り15万ほどで働いてますが今の職場で何でも屋みたいな扱いをされてて本当に不満があり、転職を考えてます

基本的にはあなたご自身のお考えで行動されたらよいと思います。
あなたの人生はお母様のものではありません。
お母様にはお母様の考えがあってのことだとは思いますが、あなたが今回のチャレンジを逃して後悔するならチャレンジされたらよいと思います。
確かに、親御さんは子供のことが誰でも心配でしょう。でも、子供からしたらその心配に配慮して遠慮していたらやりたいことも出来ず後々後悔する様になるのは私は嫌です。
私ならチャレンジします。
ただ、あくまでも私の考えなのでお母様ともう一度お話をしてみたら如何ですか？
きっと分かってくれると思いますよ。