毎日夜ご飯を自炊したとして、料理が特技と言えるレベルになるまでどのくらいの期間かかると思いますか？ 元々簡単なものは作れますが、見た目も味もまあまあで、手際も

・冷蔵庫にある残り物から、ぱぱっとそれなりの夕食が作れる
・リクエストされたときに、（レシピ見ながらでもいいので）短時間で作れる

手際のよさは二つあって、
・台所を常にきれいにしておくこと（作業スペースの関係）
・○○しながら△△できるか、を常に頭の中で組み立て行く感じ。

パスタ茹でてるときに、お湯沸くまでぼーっとしないで、ほかのことしますよね？
たぶん、具材切り分けてると思います。
で、パスタ茹で始めたら、具材炒めたりしますよね。
隙間時間ができたら、次の料理の下準備。

そんな感じで行けると思います。