土用の丑の日うなぎ

うちもこの間食べました。鰻専門店で国内産買いましたけどやっぱり美味しかったですよ。
値段は台湾産より500円高の1500円でしたけど、外食すること考えたら安いかな…と思って。

より美味しい食べ方をひとつ…。

買ってきた鰻は長焼きなら半分に切り、串焼きなら串を外して魚焼きグリルで皮目だけ炙り焼きします。（皮のベロンってした感じがこんがり香ばしくなります）

どんぶり鉢にご飯を盛りその上に錦糸卵を広げ、鰻を乗せたら蒸気の上がった蒸し器に入れて五分蒸します。これでご飯熱々、鰻ふっくら柔らかの「せいろ蒸し鰻丼」が出来ます。最後にタレを回し掛けます。

付け合わせは肝すいに市販の新生姜の漬物かぬか漬け、冷やし茶碗蒸し、🍆やオクラの揚げびたし、ささみのたたきとかしました。