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お料理に詳しい方へ質問✨相談✨です。
今月旦那のお誕生日なのですが、家で私が手作りの和食コースでお祝いしてあげたいのです😊お品書きを書いたりしてなんちゃって小料理屋さんでもてなしてあげたいと思ってるのですが…和食コースと言えばどんな前菜から始まって〆はどんな感じがいいかイマイチ分かりません😣只今26歳主婦歴4年目で、まだまだそんな本格的な物は作れませんが料理は好きなので基本的な料理やその他もろもろは作れます。素人でも出来そうなコース料理があれば教えてください😣ちなみに旦那は36歳、お酒大好きです！(ビール、焼酎、ウイスキー、日本酒、ワイン)それからカボチャ、ジャガイモ系を使った料理はあまり好きぢゃないみたいです💦あとはクリームを使ったようなお料理もあまり食べません😣
よろしくお願いします😊❤
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前菜／ お刺身のカルパッチョ和風仕立て 野菜の煮浸し 茶碗蒸し風卵メイン／ 普通の鶏肉でじ部煮／ 残った汁に焼おにぎりを入れて崩して食べてもらう(ご飯系として)(お汁がかなりぬるく成ったら、沸かし直しに茶碗を下げる) デザート／ゆずアイス(シャーベットタイプで皿にワザワザ移し替える)わらび餅添え
解説／鯛刺身とか、酢からしをビニールに入れてビニールの角を切り、まるでマヨネーズの細い所で線書きしてるように描く。その為には小さな皿では演出しにくい／アゲの千切りに小松菜の切ったのを５分くらい醤油酒に煮る／出汁と醤油みりん砂糖を少々入れた中に解き卵を入れて煮る(出汁が多めが良い、卵が固まれば出せる)三つ葉を軽くちぎって盛る。／
じ部煮は、そぎ切りにした鶏肉に片栗を叩き、出汁に醤油みりん酒でグラグラ煮る。１０分位かな。最後にわさびを乗せる！周りの具材は小株とかキノコなど)
荒く書いてごめんなさい
お二人が書かれているような感じで和食コース作ったらいいと思います😃
お刺身や揚げ物、焼き物、煮物、ご飯、お吸い物・・・
おつまみになるような物もあったらいいかも？
さんまや栗、きのこ類…
秋らしい食材使って作るのもいいと思います😃
美味しいお料理で旦那さんのお誕生日お祝いしてあげられるといいですね✨
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