新米主婦のための家庭料理がうまくなる資格

資格より、お料理教室に通って、あとは実践経験だと思います。

お料理教室で基礎を学んでおけば、結婚して毎日お料理したら上達すると思います。
資格は、料理してくれないから。

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就職するために資格とるならわかるけど、主婦業で資格？、お金もったいなくないですか？

それなら、ヨシケイとかとったほうが、食材も無駄がないし、栄養バランスもいいし、作り方のレシピもついてて、料理のレパートリーが増えますよ。
買い物行かなくていいし、献立も考えなくていいから、楽だし。

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料理の腕を上げるなら私も料理教室に通うのがいいと思います。
あとは、食べ物に関した資格色々ありますが、調理師なんかも持ってると役立ちそうですね。

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まずは料理のセンスを磨く実践が大事だと思う。それが出来てから、食育とか栄養士みたいな資格の勉強したほうが効率がいい気がします。

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料理がうまくなりたいなら資格は意味ないと思いますよ。
普通に料理教室通ったほうが断然うまくなると思います。
あとは毎日作って慣れることでしょう。

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>> 1 資格より、お料理教室に通って、あとは実践経験だと思います。 お料理教室で基礎を学んでおけば、結婚して毎日お料理したら上達すると思います… 私の地元の料理教室の相場は、1回5000円程度……高くて無理です…;^_^A

私も通いたいけど、おしゃれなパスタ、洋食系じゃなくて和食を覚えたいんです。

料理教室は、私が教えてほしい料理をリクエストできないですよね？

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>> 2 就職するために資格とるならわかるけど、主婦業で資格？、お金もったいなくないですか？ それなら、ヨシケイとかとったほうが、食材も無駄がな… ありがとうございます

資格の取得はしません。受験料高いし。資格勉強のテキストを買って独自に勉強しようと思ってます

ユーキャンの食育アドバイザー講座に3万近くかかるみたいです。そんなお金のかかる勉強は無理です。

ヨシケイではないですが、生協をとってて即席ご飯セットは重宝してます

私が知りたいのは自分である程度、食べる人の健康状態を考えて一から献立を作るスキルです。ストレスを抱えるひとにはビタミンCの豊富な料理を、ビタミンCは熱にはとけやすいので、そのためにどう調理すれば効率よく摂取できるのか、そのための勉強もしたいのです
そういう勉強って、どこですればいいんでしょうか？

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>> 3 料理の腕を上げるなら私も料理教室に通うのがいいと思います。 あとは、食べ物に関した資格色々ありますが、調理師なんかも持ってると役立ちそうで… 調理師はわたしも考えました。
受験資格が難しくないし。

ただ
食事系の資格って本当にいろいろありますよね。
どの資格がわたしのニーズにあってるか、わからなくて……もし、詳しい方がみえたら、教えていただきたいな、と思ってます

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それなら資格ではなく
基礎の基礎から教えてくれる料理教室に通いましょう。

そんな上級者向けの料理教室ではなく
超初心者向けの料理教室です。

料理にも初心者から上級者とかレベルがあるんです。
言っちゃ悪いけど主さんは低レベルなんです。
低レベルなんだから資格じゃなくて、低レベル相手の料理教室に通えばいいんです。

煮物を作りたいみたいだけど、料理には基本があるんです。
勉強で例えるなら、ひらがなの読み書きが基本なのに、主さんは基本を飛び越えて、文章読解とかをやりたいって言ってるようなもの。

包丁の持ち方や使い方など基本から教えてくれる料理教室に通った方がいいです。

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>> 4 まずは料理のセンスを磨く実践が大事だと思う。それが出来てから、食育とか栄養士みたいな資格の勉強したほうが効率がいい気がします。 ありがとうございます
まず、料理のセンスを磨く実践ですね

具体的にどうすればいいですか？自分なりに本をみて定番料理
豚汁、肉じゃが、ぶりのてりやき、鳥の唐揚げ、ひじきの煮物、筑前煮、鯖の味噌煮、鳥つくね、トンカツ、コロッケ、里芋の煮物、きんぴらごぼう、炊き込みごはん、ちらし寿司、親子丼などは作れるようになりました。

でも、味が普通というか……とびぬけて美味しいものは作れない、なにを作ってもそれなりの味、にしかならず悩んでます。
料理は経験と思い、大好きなぶりの照り焼きを極めようと定期的に作ってます……
センスがないのかもしれません

人が料理を美味しいとか感じるのは、足りない栄養素を補う料理を作れることかもしれない
勉強すれば、美味しい調理法をマスターできるかも。
必要な栄養素をわかってれば、料理上達になるかと思って……

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ある程度基本が出来ていわゆる家庭料理が作れるようになってから
栄養バランスを考えたりしたらいいのでは？

料理が作れないのに、栄養バランスがどうたらこうたらではなく料理が作れるというのが、土台でその土台が出来てから栄養バランスがどうたらこうたらでしょ？

もっと言えば土台にも基礎があってそれが包丁の使い方だったり料理の基本なんです。
だから初心者向けの料理教室に通ったらいいとレスしたわけです。

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>> 5 料理がうまくなりたいなら資格は意味ないと思いますよ。 普通に料理教室通ったほうが断然うまくなると思います。 あとは毎日作って慣れることで… ありがとうございます

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先ずは基本の料理本を揃えて（基本の料理、初めての料理→魚の三枚おろし方、野菜の切り方、名前、揃えたい道具や調味料がカラーで載っているもの、基本の和食・洋食・中華など）。失敗しても諦めずに繰り返し、繰り返し作るのです。「失敗は成功の元」とは良く言ったものだと思います。

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>> 9 それなら資格ではなく 基礎の基礎から教えてくれる料理教室に通いましょう。 そんな上級者向けの料理教室ではなく 超初心者向けの料理教… ありがとうございます

超初歩の料理教室……私の田舎には本当に、本当にさがしてもないんです、、、

地元には、パン教室や授業料の高いクッキングスクール……良心的な値段の料理教室は電車で1時間、予約がいっぱいでなかなか参加難しいみたいです。
仮に料理教室に1時間かけて通うとして、
自宅でも料理勉強したいので方法をさがしてて、資格にいきつきました。料理教室以外で、自宅で本をみて、母に聞きながら料理を作ってます。どうしたらいいのでしょうか……;^_^A

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４さんへのお礼で感じた事
主さん味ってわかりますか？
つまり味の違いわかりますか？

塩が足りないなぁ。砂糖が多すぎたなぁ。
深みが足りないなぁ。などがかわかりますか？

何かが足りないから、それは栄養素を勉強すれば解決ではありません。

調味料のバランスだったり調味料を加える順番とか下処理の問題だったり火加減だったりですよ。

だって同じ材料で同じ調味料で同じ分量で同じものを作っても味に違いが出ます。

だから栄養素の問題ではなく、作る人のセンスと料理に対する愛情。

適当にイヤイヤ作ればその味になる。
料理は不思議なものなので、栄養バランスがどうたらこうたらではなく、最終的にはセンスと料理が好きか嫌いか、味がわかるかどうかなんです。

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>> 15 味の違いはよくわかりません。とりあえず今は、調味料、分量を守って作ってます……以前は味見しながら作ってました。濃いか薄いかはなんとなくわかりますが、基本的にわたしは濃いみたいで私がいいと思った味は濃すぎるそうです
それ以来自分の舌を信じず、レシピ通りに作ってます
レシピ通りに真剣に作ってますが、センスがないせいか美味しく作れません

レシピ通りに作っても美味しいのと感じなかったので、母にレシピを見せて母が足りないと思った調味料を足すと美味しくなったりしますが、自分ではその判断ができません。
料理教室も通えないし、どうしたらいいか分からなくなって、資格なら総合的な情報が得られるかと思って……

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味がわからないかぁ。。。味がわからないのは致命的ですよ。

舌を信じないじゃなくて、味を覚える事が必要なのに、濃すぎるから下を信じないに繋がるって。。。主さん大丈夫ですか？

お母さんの味が美味しいならお母さんの味を覚えましょうよ。

料理を作る以前の問題じゃないかな。

もし一味や七味唐辛子。タバスコなど刺激的なものが好きなら控えましょう。
ジャンクフードなども控える。
味が濃いものも控える。
鼻炎とかで鼻づまりがあるなら、治す。

味がわからないなら、お母さんの作り方と味を徹底的に覚えるしかないよ。
残念だけどさ

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主さん、外食はしないの？
基本も、勿論大事なんですが、外に食べ歩きする事も大事だし、必要ですよ。

例えば、ちょっと立ち寄ったお店のランチが美味しかったから、真似してみようかな？みたいな、ね。

私が、人生の先輩に教わった事でもあります。

お母さんは、お料理がお上手なんでしたら、お母さんから教わりませんか？
折角、素晴らしい先生が、そばにいるのに、勿体無いよ？

お料理教室がないなら、是非このままお母さんに。

私は、中学生から料理を始めて、今45なんですが、この年齢になって、やっと自分の味を見つけたかな？って感じですよ。

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今って大学に家政学部はないのでしょうか？

たぶん主さんがほしいスキルは、栄養学と調理学そして実践という流れで学べば得られるものですよね。

興味があったら通信でも学べると思うので、検索してみてはいかがでしょう。

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>> 18 主さん、外食はしないの？ 基本も、勿論大事なんですが、外に食べ歩きする事も大事だし、必要ですよ。 例えば、ちょっと立ち寄ったお店のラ… 優しい言葉ありがとうございます
外食は、します。自分では思いつかないようなレシピを見ると、家に帰って母に聞いたりします。
ほうれん草に味海苔をまぶしたり、簡単ならすぐ真似できるので(^O^)

そうですよね……
とりあえず今のところは母にきいて頑張るしかないですよね……

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>> 19 今って大学に家政学部はないのでしょうか？ たぶん主さんがほしいスキルは、栄養学と調理学そして実践という流れで学べば得られるものですよね… 優しい言葉ありがとうございます

検索してみます

料理教室に通いたくても通える環境にないのに……困っていたので助かりました。

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