注目の話題: 男が女に奢るのって当たり前ですよね？気のない男性に対してはきちんと断り、割り勘します。しかし私のことが好きで、私の恋人になりたいという人は、奢るの当たり前で; ここに悩みを書いても無神経な嘲笑や揚げ足取りのコメントばかりされて傷が深くなる。身近に悩み言える人がいるのが勝ち組なのかな。; 主人に子育てを否定されたような気がしてショックでした。 ※親戚の子に対する記述がありますが、決してそのご家族を否定するつもりはありません。主人に色々言

お料理が得意な方、アドバイス下さい。

回答4 + お礼4 HIT数 1907 あ+ あ-

匿名希望（ 36 ♀ ）
09/02/13 19:00(更新日時)

魚の【カレイの唐揚げ】についてアドバイスお願いします。私がカレイを唐揚げすると骨が堅く身がベチャベチャしてしまいます。骨がパリパリでカラリとした【カレイの唐揚げ】の作り方を教えてください。お礼は仕事から帰ってからになりますので遅くなりますがよろしくお願いします。♓🙇

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No.915439　09/02/13 08:16(悩み投稿日時)

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No.1 09/02/13 08:24
匿名希望1 ( ♀ )

よく水分をとったほうがいいですよ😄ざるに上げておいてからキッチンペーパーにおいておく。片栗粉をまんべんなくまぶして、多めの油で揚げます。ひとつまみの塩を入れて油が跳ねたら適温ですよ😄

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No.2 09/02/13 09:19
通行人2 ( ♀ )

水分をとるのと決め手はやはり温度ですね。

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No.3 09/02/13 11:11
匿名希望3 ( ♀ )

適温で揚げて、最後に高温で揚げるとパリッとなりませんか？

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No.4 09/02/13 13:05
通行人4

骨まで食べれそうなカレイやカサゴの揚げ物は二度揚げしてありますよ。

最初は低めの温度で揚げ、一回別に外しておき次に高温油で揚げ、一気に水分を飛ばす。

そうするとカリカリな揚げ物になります。だけどカレイの場合は骨までは無理かな…結構シッカリした骨ですよ。

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No.5 09/02/13 18:50
お礼

匿名希望１さんアドバイス有難うございます♪そうですね。揚げ物に水分はダメですね。水分をよく拭き取ってから揚げるようにします。有難うございました。

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No.6 09/02/13 18:54
お礼

通行人２さんアドバイス有難うございます♪温度加減に気をつけて美味しい唐揚げを作りたいと思います。有難うございました。

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No.7 09/02/13 18:57
お礼

匿名希望３さんアドバイス有難うございます♪私は水分が残っているのと温度加減が悪かったみたいです。参考になりました。アドバイス有難うございました。

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No.8 09/02/13 19:00
お礼

通行人４さん詳しいアドバイス有難うございます♪やっぱり骨までは無理ですか…でもアドバイスを参考に美味しい唐揚げを作りたいと思います。アドバイス有難うございました。

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