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サトイモの悩み
今日晩ご飯にサトイモを使って味噌汁を作ったのですが、中がガジガジで固い状態でした。
たまにこういうのにあたるのですが、なるべくなら柔らかくてとろける方がいいです。
買う時に見分けるコツなどはないでしょうか。
No.1443572 10/10/15 22:21(悩み投稿日時)
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あれはサトイモの種類や生産地で随分変わりますよね。
福井県の上庄里芋は、色はまっ白で芋自体も半端なくトロトロになりますが、煮た汁もトロトロになり美味いです。
確かに海外産はスジっぽくて色も灰色で不味いですね。
皆さんレスありがとうございます。
主は九州に住んでいるため、なかなか岩手県や福井県のものを食べる機会がありません😢
それと煮込み不足だったのかもしれません。
寒い地域はアツアツの豚汁なんかにホクホクトロ～リのサトイモが入って…ハフハフしながら真っ白い湯気をたてて…
ん～‼想像するだけでよだれが出そう💦
今度買う時は、もっと産地を確認してよく煮込んでみますね。
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