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モンブランの土台
モンブランの土台(下部分)は、定番は何ですか?スポンジ?ロールケーキ?
タルトやビスケットもいいですよね。
さつまいものクリームで作ろうかなと思ってて、土台部分を芋ようかんにしてみようかなと思ってますが、和洋折衷って邪道ですか?
スポンジ生地よりも、ヘルシーそうかなと思いますが、ありでしょうか?
美味しかったら、彼にあげる予定です。
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皆さん、たくさんのレスありがとうございました。
一括のお礼にて、失礼します。
やはり、なしという意見が多いですかね。発想は面白いと言って下さった方、ありがとうございます。
ようかんもクリームも、さつまいもの甘さを活かし砂糖は最小限です。ようかんは寒天使用します。
7さん、具体的な例、ありがとうございました。
やってみようと思います。
さつまいもで、マロンクリームに近づけないかと色々レシピを検索してましたが、ふとモンブランの下ってどうだったっけ?と思い、検索したらロールケーキだったり、タルトだったりして、定番は何だろう?と、あまり食べたことないので聞いてみました。
大切な人のために、お菓子作りするのって幸せですよね^ ^
すみません、変換ミスしました
誤、発送
正、発想
です。
失礼しました😅
追記ですが
何でも『先ずは試す』事も大事なんですよ。
想像してた事を実践すると、見えなかった事が沢山見えてきたり、新たなアイデアを発見出来たりもします。
そして、完成したら必ず自分だけでなく、他の人にも試食をお願いしましょう。
(自己満足にならない様に)
失敗を恐れずに(失敗は成功の母でもありますしね)、可能性を見出だして下さい。
面白い発送だけど、クリームも土台も似たような感じになり、メリハリがなく全体的にボヤけてしまう気がします。
例えば
土台はクランチ系やタルトに
その上にラム酒入りのシロップを利かせたスポンジ
その上に小豆を混ぜたクリームをまあるく絞る
最後にモンブランのクリームを上に被せる様に絞る
とか?
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