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５人分以上の食事を作っている方どうやって材料の量を配分しますか？ １人前、２人…
５人分以上の食事を作っている方どうやって材料の量を配分しますか？
１人前、２人前作るより大人数作る方が難しいと思うのですが、コツとかありますか？
賄いの参考にしたいので教えて下さい。
No.2488897 17/06/22 08:24(悩み投稿日時)
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学生時代から家族6人分の料理を作ってたから反対に1人2人分が難しいです。
夫婦2人なのについつい作り過ぎて数日同じメニュー…
単純に材料を人数分にしたらどうですか？
それかメニューを煮物とかの大皿一皿料理にしてみたり。
作ってればこの鍋なら何人前ぐらいとか、なんとなく量がわかってきますよ。
あまりキッチリ材料計らなくてもちょっと多めに作っても誰かが食べます。
慣れだと思います。
最初から上手く出来なくても大丈夫じゃないかな
仕事で毎日12人分位作ってました。味噌汁ならお椀で人数分を計ってましたよ。
食べる人達の年齢によっても分量は変わってくるのではないかと思います。
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