自分で育てた産卵鶏をさばいて肉を知り合いの飲食店に売り、その飲食店がメニューとし…

でも、違法とは、思いませんと思いますよ。
鹿児島とか僕が、行くと歓迎してくれて、庭の鶏を直ぐに、目の前で捌いて料理を毎回してくれるからね。
タダ慣れてないと食べ難いですね〜。

ヤッパリ無罪と思いますよ。
養鶏場とかでも見たりするからね〜。
タダ匂いが、凄いわ〜。

笑って許してじゃ〜無理ですわ〜。

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たぶんダメです、法的に。

ジビエが流行った時に、お店の人から聞いたことあるんですが、食肉処理や食肉販売には、クリアしなきゃならないルールがあるそうです。
自分で狩りして、自分でさばいて売れない、と言ってた。
(動物によっては、基準を満たした処理場所が決まってることも)

鶏でも牛でも、処理や販売にあたり、何らかのルールは存在します。
衛生面の問題もあるでしょうし、違反したら法的に罰金などあるそうなので、よく調べた方がいいです。

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別にいいんじゃないでしょうか？どこで誰がどう仕入れようが、何もなければ問題ないと思う。何かあったときが怖いけど。

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肉を売る行為は精肉店と同じなので、食品衛生管理者の資格が要ります。
飲食店側は購入しただけなので、資格保持者の有無確認不足といえば注意で済む可能性が高い。

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色々な意見があり、大変参考になりました。ありがとうございます。
歳をとって卵を埋めなくなってしまった産卵鶏達をいろんな人においしく頂いて欲しかったのですが、限られた身内だけに振る舞いたいと思います

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食鳥検査員または獣医師の検査が必要です。
ただ、ジビエは鳥も哺乳類も屠場解体や検査なしでも売買されて飲食店でメニューになってるから、本当はやらなくてもいいのかな。

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