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🍤天ぷらの達人の方々🍤
料理全般は得意なのですが、お天ぷらだけは数えるほどしかつくったことがありません。
明日来客があるのですが、お天ぷらのリクエストがあり、みなさんにコツや具材など教えていただけたらと思います。
油はサラダ油と胡麻油でよろしいですか？
粉は、からっと揚がる粉を使います。
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もし魚介類を揚げるようでしたら水分が出るので必ず打ち粉をして下さい😃
衣にマヨネーズを少量入れるとカラッと揚がると以前テレビで見たので実際にやってみたら本当にカラッと揚がりましたよ☺私もカラッと揚がるタイプの粉を使ってますが、それにマヨネーズを入れてみました😃多少時間が経っても衣がサクサクしてました☺✨
ちなみに私個人としてはさつまいも・かぼちゃ・海老・イカが好きです☺ある物野菜でかき揚げもいかがでしょう😃
１さん、レスありがとうございます。
お天ぷらって言いません？
私の周りでは、みんな『お』をつけてます。
一般的にはどうなんでしょう。
そちらのほうが気になってきました。
他に『お』をつけるものは…
おりんご、おみそ汁、おぞうすい、おつけもの、おうどん、おどんぶり、お魚、お紅茶、お煮付け、お茶碗、おはし、お掃除、お靴…たくさんあるけれど、どれが良くてどれがおかしいのかしら。う～ん…
一般的には、４音節以上の言葉に『お』や『ご』は付けないとされていますね。
外来語（コーヒーやビールなど）にも付けないとされていますね。
天ぷらやタバコは元来ポルトガル語ですが、外来語といっても古くから日本語として深く浸透している為、『おタバコ吸われますか？』などと使っても間違いではないそうです。
ただ、天ぷらに関しては５音節になってしまう為『お天ぷら』とは言わないそうです。
『お』や『ご』も乱用しすぎると、かえって品位を失います。
脱線しましたが、日本語は奥が深いですね。
みなさん、レスありがとうございます。いろんな方法があるんですね。チャレンジしてみます。
それから『お』についてのレスもありがとうございます。地域によって違うのかな？奥深く勉強になりました。
おりんご、そんなにびっくりですか❗おみかんとかも言ったりします。
お味噌汁、お雑炊、お漬物、おうどん、おみかんは『お』をつけます😃
天ぷらとリンゴ、煮付け、どんぶりには付けないです😲
因みに関西です😉
唐揚げは最後に火を強火にすると油分が飛んで、ネチャとならないですよ👌
今の季節なら菜の花や、タラの芽などの天ぷらも美味しいですよ～😊
葉ものを揚げる時は茎の方を持ち、油の中で軽く揺する(２～３度しゃぶしゃぶする感じ☝その後手を離す)と葉が広がり仕上がりがキレイです✨海老やイカには打ち粉をしてから揚げると良いと思います😊
たくさんのアドバイスありがとうございました。今夜はマヨネーズ入りとビール入りの二種類の衣で作ってみました！
どちらも大成功！
本当にありがとうございました。
明日はぜひ菜の花を使ってみたいと思っています。きすは初チャレンジ！身が軟らかいので少し心配ですが、頑張ってみますね。
実は私、×イチでして…新しいパートナーとは子供の気持ちを考え、まだ同居せずにいます。少しずつ焦らずにと思って過ごしてきたのですが、思いのほか子供が理解を示してくれて…。
明日は子供の卒業式。
外食は子供連れで何度かあったのですが、自宅に彼を招くのは明日が初めてなんです。年甲斐もなく、妙に力が入っています。
みなさん、本当にありがとうございました！
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