自分が辞めさせた？

シビアに回答しますと、ご質問の
「自分が辞めさせたことになるのでしょうか？恨まれているのでしょうか？」
はYesでしょうね。
飲食店の経験はありませんが、私も管理職です。
上の立場、あるいは下の立場から見ますと、悪口は、言語道断、という評価にはなってしまいますが、
飲食店店長は待遇の割に、とか、すぐに店長にされて・・・というのは良く聞きます。
もし、そうであれば、お気持ちはお察しいたします。
ただ、それは個人の事情なので、客観的、第３者的には全く関係の無い話です。
例えば、個人的につらい事があったので犯罪を犯した、というのはしょうが無いとは言えませんよね。

私自身、連日サービス残業が10時間を越え、部下にキツく当たってしまい失敗した経験があります。
そんなブラック企業は、今では辞めていますが、そう言った事情は、当の部下には関係の無い話ですので、今でも後悔はしています・・・