夫婦喧嘩でテーブルをひっくり返したり、皿を割ったり、物を投げたり、包丁を持ち出したりする夫って、妻から攻めたてられてしてしまってる訳で、世間からみれば私、夫への

どうでしょうね。
同情や理解は無理ではないでしょうか。
その言い訳が通るのでしたら、奥さんが責め立てる言い方をするのはあなたの返答や行動が原因という事になりますから、どの道あなたは悪者になるのでは？

言葉で話し合いをなさってはどうでしょう？
言葉が発せられないなら筆談でも宜しいのでは？
自身は人間だという事を忘れずプライドを持って人としてのコミュニケーションを取られたらいかがでしょうか。