既婚女性です。ネットで知り合った独身男性と毎日メールを続けています。 毎日のたわいもない話ですが、これは不倫とは違いますよね？

恋愛感情が全くない訳ではないって時点で不倫に片足突っ込んでいると思います。
ご主人との関係が一時的にギクシャクした際などに一気に進展する危険があると思います。
そうなってしまうと自分で制御することはかなり難しいと思います。
連絡を取り合っていることをご主人も知っているとか、ご主人との関係を良好にするためのアドバイスを目的だったら僅かながら仕方ないと思う気もしますが、基本的にはまずいと思います。