豚汁の大根がぁぁあぁ

最初に固い（時間がかかる）野菜から入れるんだよ
全部一緒に入れてない？
ある程度柔らかくなってから、他の材料を入れるのよ

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三分じゃまだだし味の素❓ほんだしでしょ💦

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先に大根を入れるべきだったのかな？

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大根は先に別で煮て灰汁抜きしたほうがおいしいですよ。
灰汁抜きが面倒くさければ下茹ですれば良いです。
味の素じゃなくてダシの素もしくは本だしを入れたほうが良いと思います。

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大根でかくない？

トン汁の大根や人参は小さくしないとね。

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大根が ぶ厚いのでは⁉

大根 人参は、 結構 薄めの短冊切りで 私はします。
3分も茹でれば 充分 火が通ります、余熱もありますし✨

大根だけ 取り出し、薄く切って 鍋に戻してみては⁉

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肉炒めて➡野菜炒めて➡だし汁入れて➡沸騰したら灰汁を取って➡酒 味醂を入れて弱火で材料が柔らかくなるまで待って➡味噌を入れる

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私は豚汁の時は顆粒ダシは使わないです。野菜や肉から十分おいしいダシがでるので。当然大根やごぼうやらは下準備（ゆがいたり）してからですよ。

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