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揚げなくても揚げ茄子🍆⁉

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2011/06/01 14:28(更新日時)

揚げ茄子🍆が好きです💖

麻婆茄子とか茄子味噌とか、茄子が入った料理は一度素揚げして入れたい派です☺
でも、やっぱり油たくさん吸うし💦カロリーは気になるんですよね😔

そこで‼‼
素揚げしなくても、素揚げしたような食感になる方法ってありませんか⁉

そんな夢のような方法があれば教えて下さい(≧∇≦)🎵

No.1604867　(悩み投稿日時)

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No.1

皮側に油塗って焼いたらどうですか？
食感は分かりません。

No.2

オーブンで上手く焼くのが近いかもしれないけど

茄子って油とむちゃくちゃ合う食品なので油自体を使わない
ということはやはり別物でしょう

ちなみに単にオーブンで焼いただけじゃ意味無いので。。。

No.3

切ったナスに少量の油を満遍なく絡め、レンジで加熱してますよ。

油ゼロではないけれど、減らすことはできるので。

No.4

油無しで素早く火が通る方法なら…私は酒を適量入れて蓋をします。
火が通れば食感は同じですが、やはり油がないと味は落ちます。

No.5

少なめの油をフライパンに入れて弱火でじっくり焼いてます。

No.6

茄子を切ってから塩をまぶしてから焼くと油少なめでも早く火が通りますよ。

No.7

中華料理みたいに湯通しすると油は結構落ちますが食感は軟らかくなるかな。

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