29歳男性です。この度転職し、デイサービス勤務予定でしたがグループホームに…

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サラリーマンさん
2019/04/18 21:07(更新日時)

29歳男性です。
この度転職し、デイサービス勤務予定でしたがグループホームに行くことになりました、、、
デイサービスでは料理を作る専門の方がいるとのことでしたが、グループホームは職員が作ります。
恥ずかしながら、これまで料理と言っても、自分の分用ぐらいでしたので、味付けや料理の手順などはめちゃくちゃでした。
効率や使う道具など気にしたことはあまりありませんでした。

お年寄りに出す前提の料理は作ったことがないですが、とりあえず献立は考えてみました。

親子丼、キャベツのハムロール、おひたし、味噌汁、果物と一品ずつで行こうと思います。

上記の料理だと、手順としてはどの料理から手をつけたら良いでしょうか。

グループホームは職員合わせて13人はいます、大人数の料理も初めてです。

長文失礼しました。
ご助言いただければ幸いです。

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No.2832568　2019/04/14 19:22(悩み投稿日時)

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No.1 2019-04-14 20:43
匿名さん1 ( )

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自分もグループホーム勤務です。献立表があるので事前にメニューを家で練習してました。あと分からない時は他の職員に助けて貰ってましたね。
とにかく、慣れるしかないですね。手際良くやらないと焦りますよね💦

ちなみに今は調理専門の職員がいて調理しなくてよくなりました。
調理専門の人が休みの時は介護職員が作りますけど、料理苦手という人は作らなくてもよい。そのかわりに入浴介助など多くやるという風になってます。